저기압일땐 고기 앞으로 와라! 고기를 사랑하는 나에게 고기 요리는 취미이자 즐거움이다. 아파트에서 사는 특성상 바베큐 같은 화로를 이용한 요리를 할 수 없어 항상 갈증이 있었는데, 브리스킷을 오븐으로 할 수 있는 좋은 영상을 발견하여 이를 참조로 홈메이드 브리스킷을 만들어 보았다. 그 긴 여정을 소개하도록한다. (참조 영상: https://youtu.be/QKiIG68aVqE , https://youtu.be/Fkp-ldvLP5E) 일단 두괄식으로 소요 시간 부터 말하면, 총 시간은 12시간 30분이 걸렸다!! 재료 준비 차돌양지 4.5kg - 가정에서 하는 거니 3.5kg정도를 추천한다. 오븐 사이즈가 작아 약 500g정도 잘라냈다. 소금/후추 - 고기를 덮을 정도의 후추가 필요하니 든든하게 준비 애플..